しぐ日記

先日釣った真鯛、2日寝かせて半身を塩焼き。
と思っていたが…
家族の反応は真鯛はもうイラネェ。
何度も連続して持って帰れば誰もがそうなるよね…涙。

で、思い出したのが香草焼き。
パセリとニンニクを細かく刻んで塩コショウで味付け。
切れ目を入れた魚に押し込んで予熱した220℃のオーブンで20〜30分。

誰もが「うまっ！」と言って食べてくれる。
ほぼ完食の画像

そう。パセリとニンニクが激ウマなの。
魚は真鯛の必要はなく何でも同じ、香草の香りで何もかも消えるのでニジマスでも多少臭いスズキでもいい。
食べ飽きた魚があったら思い出して試して下さい。
食べ残しはお鍋に入れて明日の朝食の洋風スープに変身です。