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2019年12月15日

【63℃低温調理 チャーシュー作り Anova】

【63℃低温調理 チャーシュー作り Anova】

豚バラをタコ糸で縛ってチャーシュー作り開始。
低温調理でやりますのでタレを作って肉と一緒に真空パック
【63℃低温調理 チャーシュー作り Anova】
真空パックじゃなくてもジップロックや普通のビニールでも大丈夫です。



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Posted by しぐ at 18:07 │料理＆低温調理（Anova）
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