しぐ日記

先日試しで作ったローストビーフ、そのままで美味しければ言う事ないが、やはり安肉。
ええい！煮込んでしまえ！

トマト缶+コンソメ+肉
圧力鍋に放り込んで20分

見た目、画像の通り肉はまだ硬そう。
なのに、実際は箸でホロホロっと繊維状に崩れる。

硬いのに崩れる肉。今まで出会った事の無い不思議な感じ。
高級な肉よりも牛スジなんかを加熱した方が面白そうですね。