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2015年12月24日

焼き芋


65℃加熱で糖度を上げて、最後はオーブンで仕上げる。
ちょっと水分飛び過ぎかな？と思いますが、上手に出来ました。



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Posted by しぐ at 18:38 │超蜜やきいもレシピ実験│料理＆低温調理（Anova）
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