しぐ日記

最後のクロソイを開封。
さすがに魚の目は濁り死んだ感じです。

安全確認の為にクンクン。
お腹もヒレも臭わないけど、水を吸った新聞紙からは嫌な匂い。

やはり、身は腐らないが粘液や体液は傷みやすいみたいだ。
包んでいたのが新聞紙だからか余計に臭う気がするんだよな〜。（インクの匂いも混じってる？？？）

丁寧に洗って鱗を落として捌いてみる。
張りのない身だが色は奇麗
一部を刺し身で食べてみる。

前回と同じく感動する程の旨さはない。
クロソイはそんな物なのかもしれない。
食感も柔らかくて明らかにピークを過ぎている感じ
今日もこのクロソイは塩焼きに決定だ。

焼くと身はキュッと締まりプリプリの食感となる。
この焼き魚めちゃウマー。となる。不思議だね。

魚の在庫もあと少し。また釣ってこないと！