しぐ日記

今までに何度か紹介してますが…
アオリイカ　外の皮を剥いてもその下に硬い皮がもう一枚。
内蔵を取ると内側にもヌメヌメ付きの薄皮がもう一枚。
刺し身にするのに包丁で切れ目入れたり、ヌメヌメを布巾で引っ張ったり…

面倒なので、白髪ネギカッターで表も裏も軽くこすってあげて下さい。

硬い表の皮には無数の細かい切れ込みが入り
内側のヌメヌメも不思議と簡単に取れますよ。

白髪ネギラーメン作れるしね。